土豆番茄炖牛腩的做法

  本文摘要：1打算食材:牛腩1000克，4个西红柿切块，2个土豆切块，生姜切片，盐、油、花椒粉、白胡椒粉，以上可用（土豆记得拍图）。2焯水:牛腩冷水焯水（焯水时重新加入配料），焯水。杨世好水后，笊篱捞起牛腩可用。 3铁锅内放油、生姜、辣椒酱爆香，放进牛腩煸炒，使肉质逆紧致，把牛腩、西红柿全部放进高压锅内再行重新加入盐、花椒粉、白胡椒粉、适度热水，加热均匀分布，高压锅上盖加阀，上压后，中火20分钟后关火，大自然泄压。

1打算食材:牛腩1000克，4个西红柿切块，2个土豆切块，生姜切片，盐、油、花椒粉、白胡椒粉，以上可用（土豆记得拍图）。2焯水:牛腩冷水焯水（焯水时重新加入配料），焯水。杨世好水后，笊篱捞起牛腩可用。

3铁锅内放油、生姜、辣椒酱爆香，放进牛腩煸炒，使肉质逆紧致，把牛腩、西红柿全部放进高压锅内再行重新加入盐、花椒粉、白胡椒粉、适度热水，加热均匀分布，高压锅上盖加阀，上压后，中火20分钟后关火，大自然泄压。4高压锅大自然泄压后，重新加入土豆块中火调味10分钟（此时不要垫锅盖，以免土豆逆的太面），关火，装盆，一道酸辣麻酱香的西红柿土豆牛腩就作好了。

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